GIFのメリット
ユーザーの環境を選ばない
ほとんどの環境で標準的にサポートされています。PCでもスマホでも環境を選ばずに表示させることが可能です。
再生ボタンを押す必要がない
通常の動画と違って、再生・停止ボタンがありません。勝手に再生してくれ永遠にループし続けます。いちいちボタンを押さなくても勝手に始まります。
比較的簡単に作成可能
動画編集よりも簡単です。検索すると無料でGIFアニメを作れるツールも出ています。
GIFのデメリット
音声が入れられない
動画のように音声を入れることができません。
長いアニメーションには不向き
時間が長くなればその分、データ容量も大きくなり、表示するのに時間がかかります。長尺の場合、動画ファイルよりもデータ容量が重くなることもあります。
色数に制限がある
表示できる色数に制限があります。最大256色までしか使えません。複雑なグラデーションや実写の風景等は綺麗に再現されません。
まとめ
GIFは画像形式の一種です。静止画ではなく、動画ですので相手に情報を伝えやすいです。メリット・デメリットがあるのがありますので、使う場面を選び相性を考慮した上で、表現方法の1つとして使ってみてはいかがでしょうか。